Свой бизнес: как организовать платный пляж
* В расчетах используются средние данные по России на момент написания статьи. В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности.
Одним из излюбленных видов отдыха россиян является отдых на свежем воздухе. Это может быть собственный дачный участок, лес, водоем. Последние пользуются наибольшей популярностью в летнее время: какой русский не любит после активного отдыха, вкусного шашлыка и горячительно-прохладительных напитков окунуться в прохладную воду? Реки, озера и пруды летом просто оккупированы отдыхающими. Несмотря на то, что часть купального сезона традиционно проводится на море – на внутренних или зарубежных курортах, - это не идет в ущерб отдыху на местных водоемах.
И здесь для желающих отдохнуть есть два варианта: выбрать «дикий» необустроенный пляж, либо отдать предпочтение платному пляжу. Учитывая реалии окружающего нас современного мира, в первом случае нас, скорее всего, ждет бесплатный участок берега, щедро удобренный органическими и неорганическими следами пребывания всех туристов, посещавших это место за последнее десятилетие. При этом никто не гарантирует удобство участка для расположения на нем таких удобств как палатка, стол, мангал и т.д. Так же, как никто не гарантирует качество дна водоема, его пригодность для купания. Не говоря уже о таких простых человеческих удобствах как душ, туалет, магазин и т.д.
Второй вариант из недостатков имеет только некую, установленную собственником, стоимость пребывания гостя на его территории. За исключением этого, платный пляж имеет целый набор преимуществ. Это и соблюдение норм СЭС (Роспотребнадзора), чистота на пляже, подготовленное дно, обустроенные спуски в воду, наличие инфраструктуры. Под инфраструктурой понимаются: кабинки для переодевания, туалеты и душевые, шезлонги, столики, беседки, мангалы и т.д. А также наличие дополнительных услуг по приготовлению еды, продаже напитков, аренде катамаранов, лодок или скутеров. Собственно говоря, номенклатура услуг ограничивается только фантазией владельца пляжа.
Попробуем подсчитать, насколько выгоден бизнес по организации платного пляжа. Самый важный фактор, от которого зависит, пожалуй, 80% успеха предприятия – это расположение территории. В определенной степени расположение может быть обусловлено позиционированием предприятия - и наоборот, если бюджет относительно невелик. Поясним. Пляж может быть обустроен на территории в непосредственной близости от города – в доступности пешей или общественного транспорта. Для такого пляжа расширенная инфраструктура хотя и желательна, но необязательная в силу того, что привлекательность его будет обеспечиваться транспортной доступностью. Соответственно, вложений в его организацию потребуется меньше, чем при организации удаленного пляжа. Удаленные пляжи обычно создаются вблизи неких природных достопримечательностей, в заповедных или просто уютных уголках. Однако, для того чтобы привлечь посетителей, одного ухоженного пляжа мало. Потребуется значительно более широкая инфраструктура – кафе, магазины, возможно домики для ночевки, баня и прочее.
Территории пляжей принадлежат государству и не продаются (по крайней мере, согласно законодательству РФ). Пляж можно взять в долгосрочную аренду, для чего следует обратиться Фонд имущества области или края. Как правило, за право аренды участка проводятся открытые торги; выигрывает предложивший наибольшую сумму. Начальная сумма торгов зависит от многих факторов: географического расположения объекта, его площади и формы, наличия коммуникаций, востребованности, наличия инфраструктуры или строений на территории и т.д. Таким образом, определить расходы на аренду участка представляется крайне затруднительным. Согласно данным Фонда имущества Ростовской области, стоимость аренды земельных участков в зависимости от их расположения и назначения может колебаться в пределах от 50 до 5000 рублей за сотку. Путем интерполяции можно прийти к результату для участка, пригодного для организации пляжа в непосредственной близости от города – 2000-3000 рублей за сотку.
Оптимальные размеры пляжа – от 150-200 метров в длину по береговой линии и не менее 20-30 метров в глубину; чем шире предполагается номенклатура услуг, тем большая глубина для размещения инфраструктуры потребуется.
Как и к любому общественному месту, к пляжу предъявляется ряд требований от различных инстанций, в первую очередь от Роспотребнадзора. Перечень и качественный состав требований зависит от класса, присвоенного пляжу. Согласно приказу №1215 от 11 июля 2014 Министерства Культуры Российской Федерации, классификация пляжей осуществляется в добровольном порядке. Классификация проводится организациями, аккредитованными Министерством спорта, туризма и молодежной политики; сертификат о присвоении определенной категории выдается сроком на три года, после чего требуется повторное прохождение процедуры сертификации.
Согласно приказу №1215, классификация пляжей включает проведение оценки на предмет соответствия «требованиям по безопасности, информационному обеспечению, предоставлению дополнительных услуг на пляжах и присвоение пляжам категорий, предусмотренных настоящим Порядком классификации». Ниже приведены выдержки из Приказа, касающиеся целей и процедуры сертификации.
«Пляжи могут быть самостоятельными, либо объединёнными одной территорией в комплекс с определёнными границами, который охватывает ряд объектов туристской инфраструктуры (размещения, питания, оздоровления, развлечений и прочего)».
«Пляжи должны отвечать требованиям безопасности, подтверждённым заключением специализированных организаций в части безопасности жизни, здоровья, охраны окружающей среды, а также требованиям информационного обеспечения, указанным в классификации пляжей (Приложение 28 к Порядку классификации) настоящего Порядка классификации».
«В соответствии с настоящим Порядком классификации, классификация пляжей осуществляется последующим категориям: I, II и III. Высшая категория пляжа - I, низшая - III. Информация о соответствующей категории пляжа доводится до потребителей путём вывешивания флага. Цвета флагов: синий флаг - для пляжа I категории; зелёный флаг - для пляжа II категории; жёлтый флаг - для пляжа III категории».
«Знак категории пляжа устанавливается при входе на пляж, на границах пляжа и на территории пляжа в месте, наиболее доступном для информирования посетителей».
Как было сказано выше, в зависимости от присвоенной категории надзорными службами к пляжу предъявляются определенные требования. На самом деле, глобальных различий между высшей и низшей категориями не так уж и много. К ним можно отнести, например, обязательное наличие на пляже I категории медицинского обслуживания, наличие детских зон, проходных дорожек и иных удобств для инвалидов, зонтов и шезлонгов, а также пунктов питания и развлечений из легких конструкций (для пляжей III категории допускается нестационарная торговля, разносчики).
Общими требованиями для всех категорий являются: наличие спасательной службы, туалетов, кабин для переодевания и душей; перед началом купального сезона – очистка дна от осколков стекла, острых камней и других опасных предметов, а также проведение исследования качества воды на соответствие микробиологических параметров требованиям; оборудование детской и взрослой зон купания.
Также пляжи должны отвечать требованиям Пожарного надзора. Для получения заключения от этого органа необходимо предоставить: акты технического состояния противопожарной защиты, акты замера сопротивления изоляции электросети и молниезащиты, договор на техническое обслуживание средств противопожарной защиты или лицензия на обслуживание, а также ряд других актов и учредительных документов.
Ну и, само собой, обязательна регистрация субъекта предпринимательства в налоговой службе, службе статистики. Вся описанная выше бюрократия может занять полгода и более, поэтому, если мы планируем открыть пляж к началу следующего сезона, начинать подготовку необходимо уже с конца текущего.
Кстати, о сезонности. Пляж в общепринятом понимании, безусловно, ассоциируется исключительно с летним отдыхом – сезон его работы для каждого региона ограничен количеством месяцев, достаточно теплых для отдыха у воды. Однако, при наличии определенной инфраструктуры и программы мероприятий, посетителей можно привлекать и вне сезона. В это может помочь, например, бассейн с подогревом, баня; многие базы отдыха и пляжи устраивают массовые гуляния с купанием в проруби на Крещение. Список мероприятий ограничен – снова – только фантазией владельца пляжа. В общем и среднем, к высокому сезону здесь можно отнести три летних месяца, в течение мая и сентября следует ожидать средней посещаемости, а в остальные месяцы – ее полного отсутствия. При расчете прибыльности бизнеса за 100% примем посещаемость выходного дня в июле; будние дни летом составят 50%; выходные мая и сентября – 70%; будние этих же месяцев – 20%. Нетрудно перевести эти данные в количество дней в году со 100% посещаемостью – получим 77 дней. Вычтем отсюда 10%, приходящиеся на дождливые дни, округлим – итого 70 дней работы пляжа в год.
Ежедневная выручка будет зависеть от установленных расценок и номенклатуры услуг, а также от абсолютного количества посетителей, которое будет в значительной степени зависеть от площади пляжа. Согласно санитарно-эпидемиологическим нормам, для пресноводных пляжей, на 1 человека должно приходиться не менее 8 кв.м. полезной площади пляжа, т.е. площади, незанятой различными сооружениями. Таким образом, исходя из размера пляжа 200х20 м, из которых 30% отведено под инфраструктуру, получаем максимально допустимое количество отдыхающих – 350 человек.
Для определения средней суммы чека следует понять, за что будет взиматься плата и в каком размере. На практике сегодня подобные места отдыха используют такие объекты монетизации как:
- въезд автомобиля на парковку – 400-500 рублей;
- вход отдыхающего на территорию – 200 рублей с человека;
- аренда крытой беседки – в среднем 1500 рублей за беседку.
Опционально сюда можно добавить аренду шезлонгов, спортинвентаря, лодок и катамаранов, выручку пунктов питания и т.д.
Рассчитаем годовую выручку по минимуму, исходя из того, что 20% посетителей – дети, плата с которых не взимается, на территории находится 5 беседок, а количество автомобилей на парковке составляет 10% от количества отдыхающих. Настолько небольшой процент обусловлен тем, что пляж находится в пределах доступности общественного транспорта, а на каждом автомобиле может прибывать до 5 гостей. Таким образом, получаем:
Для обслуживания пляжа нам потребуются: спасатели, уборщики, охранники, мастер по обслуживанию и ремонту инженерных сетей, администратор пляжа – это самый минимум персонала, не предполагающий большого разнообразия услуг. Этот состав может быть расширен ответственными за прокат инвентаря, продавцами точек питания, поварами, аниматорами и т.д. График работы пляжа – как минимум 12 часов в день без выходных, что предполагает наличие минимум двух смен работников. Поскольку речь идет о сезонном бизнесе, то и фонд оплаты труда следует рассчитывать только на сезон. Здесь, однако, речь идет не об условном сезоне в 70 дней, а о реальной его продолжительности, которая составит примерно 150 дней. При нынешнем уровне заработных плат, расходы на оплату труда с социальными отчислениями составят примерно 1 500 000 рублей.
Расходы на коммунальные платежи, ремонт оборудования и обслуживание территории примем на уровне 100 000 рублей в месяц в течение сезона.
Годовая стоимость аренды территории равна:
Валовая прибыль за год составит:
Очень неплохой показатель при том условии, что в расчете рассматривался минимальный набор услуг и относительно небольшая площадь пляжа. При более оптимистичных расчетах прибыль может достигать 5 и более миллионов рублей в год.
Инвестиционные затраты также не поддаются однозначному определению, т.к. необходимость подготовительных работ, таких как корчевание деревьев, очистка территории, ее планирование, засыпка песком, установка ограждений, очистка дна водоема в пределах протяженности пляжа – все это рассчитывается исходя из особенностей конкретной площадки. Все же, для того чтобы ориентироваться в цифрах, возьмем за основу данные из открытых источников – порядка 2 000 000 рублей на земляные работы и завоз песка, 500 000 – на оснащение территории беседками, кабинками для переодевания, зонтиками и прочим. Не менее 500 000 рублей следует заложить на прочие инженерные работы, в частности по монтажу коммуникаций. Ну и, памятуя о том, где и в какое время мы живем, следует быть готовым к тому, что при проведении торгов за право аренды участка будет присутствовать коррупционная составляющая, т.к. муниципальное имущество, и в особенности земля, являются объектом особого финансового интереса как со стороны предпринимателей, так и со стороны чиновников. Таким образом, начальные затраты составят от 3 миллионов рублей. При правильно поставленной работе эти вложения окупятся уже к середине второго года работы пляжа.
Из возможных рисков следует отметить:
- неблагоприятные погодные условия большой продолжительности, природные аномалии;
- неправильный выбор места расположения пляжа с точки зрения логистики;
- нарушения требований надзорных органов;
- невнимательность к соблюдению чистоты пляжа и дна водоема, а также низкий уровень качества оказываемых услуг, что ведет к снижению удовлетворенности посетителей.
Уделив должное внимание снижению этих рисков, предприниматель имеет все шансы получить от предприятия планируемый уровень прибыли.
Денис Мирошниченко
(c) www.openbusiness.ru - портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал
:
39 640 / 1 025